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个大味美 中国血统“中新鸭”- 近日,肉禽界出了一个大新闻,...

摘要: 近日,肉禽界出了一个大新闻,由中国自主研发的肉鸭新品“中新白羽肉鸭”(以下简称“中新鸭”)正式对外发布。看它的外表和普通的鸭没有什么区别,但它的出现却打破...

0 0 7 网络整理 1周前

近日,肉禽界出了一个大新闻,由中国自主研发的肉鸭新品“中新白羽肉鸭”(以下简称“中新鸭”)正式对外发布。看它的外表和普通的鸭没有什么区别,但它的出现却打破了国外对国内肉鸭产品的垄断,是一只能给中国人争光的鸭子。

它打破了我国肉鸭依赖进口的困局。

我国是世界最大的肉鸭生产国和消费国,约占世界的70%。2018年,我国肉鸭总出栏量约32亿只,主要品种包括白羽肉鸭、麻羽肉鸭和番鸭三大品种,其中白羽肉鸭在市场占77.6%的份额,是肉鸭市场的消费主体。

遗憾的是,肉鸭产品的核心种源却一直掌握在外国人的手中。长久以来,我国肉鸭养殖都不得不从外国引种,这也导致了中国肉鸭行业的发展受到严重制约。

可能很多人都不知道,在中国人的餐桌上最常见的肉鸭绝大多数是来自英国的樱桃谷鸭,我们为了获得纯正的祖代种付出了高昂的代价。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生算了一笔账,一只1日龄祖代种鸭引种费为500元,公司每年引种320-480单元(1单元为140只)的祖代种鸭,需要向樱桃谷公司支付引种费1760-2640万元。另外,还需要每年给合资方支付盈利的50%。

除了要承受高额的引种费,肉的品质也并不适合中国人的口味,其皮脂率高,不适宜用于加工如咸水鸭、酱鸭、板鸭、卤鸭等中国传统美食。

此次“中新鸭”的育成,对保障我国肉鸭产业健康发展、提升产业竞争力具有特别重要的意义。

它能为养殖户带来更多效益。

“中新鸭”到底有多惊艳呢?42日龄“中新鸭”的体重:3359g,饲料与增重比为1.85:1,成活率高达98.2%,瘦肉率28.5%,皮脂率18.4%。

山东农业大学副教授毛衍伟和他的团队采用主流优秀品种作为对照品种,“中新鸭”饲喂39天,对照品种饲喂40天,选择在同一天宰杀。测评结果显示,“中新鸭”活体体重显著高于对照品种;“中新鸭”的鸭腿、带皮大胸、鸭小胸、鸭头、全翅、腺胃食管等高价值部位单重也都高于对照品种。

“中新鸭”体重上的优势,意味着能够为养殖户带来更多收益;而“中新鸭”部分高价值分割产品单重的提高,还能够帮助屠宰企业获得更高收益。

它科技范十足。

诞生在技术当道的时代,“中新鸭”可谓是科技范儿十足。

1、身份识别每只鸭子都有能识别身份的二维码,工作人员通过扫描二维码实时记录实验情况,与PC端统计分析系统同步,实现每只鸭子的信息精准收集和分析。

2、增肌防肥“中新鸭”的生产性能中有两个重要指标,一个是瘦肉率、一个是皮脂率,这两个指标决定了鸭肉的品质,而采用超声波技术就是为了测定肉鸭的肌肉厚度、皮脂厚度。

3、身材监测好身材是“中新鸭”的主打特征,但以往活体测量是无法做到的。现在通过建立多元回归模型,可以实现对活体胸肌率进行估测。

4、高效生长好身材是吃出来的,“中新鸭”的饮食都是经过精确估算的,原则是用更少的饲料投入生产出更多的肉。

5、家族选秀“中新鸭”有着优秀的家族血统,是根据一个家系的所有个体的性状指标来进行家系间对比,留种优秀家系,可减少个体差异影响。用于种鸭体重、饲料效率、胸肉率、皮脂率、繁殖率等重要性状选育。

它更符合国人的味蕾。

“中新鸭”含有17种氨基酸,特别是含有较多的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、不饱和脂肪酸,有利于提高人类的营养和健康水平。

“中新鸭”肌内脂肪含量更高,通过多种烹饪方式均可获得更好的风味。在嫩度、风味和多汁性等方面更具优势。

相信在不久之后,我们可以通过商超、线上平台、餐饮商家购买吃到各类“中新鸭”产品了。

(整理)
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