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解决食品安全问题的“突破口”- 人要生活就离不开日常的衣、食...

解决食品安全问题的“突破口”

摘要: 人要生活就离不开日常的衣、食、住、行等问题。一直以来,食品消费都是刚性需求。无公害产品、放心产品、绿色有机食品成为市场消费推崇的重点,消费者遍及全中...

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人要生活就离不开日常的衣、食、住、行等问题。一直以来,食品消费都是刚性需求。无公害产品、放心产品、绿色有机食品成为市场消费推崇的重点,消费者遍及全中国。

绿色有机食品

食品回归大自然

随着近些年食品安全问题的日益凸显,消费者对农产品是否安全健康越来越没有信心。养殖的如注水牛肉、病死猪肉、掺假羊肉等,种植的如大豆沦陷、有毒大米、有毒大蒜等问题愈演愈烈。再加上庞大的销售群体也让市场鱼目混杂。满怀期望的消费者在经过媒体调查、商场实地考察后,往往越研究越乱,最终作出的选择成了被迫的无奈。如何在市场上买到安全、放心、绿色农产品是广大消费者目前最为关心的问题。

于是乎,回归大自然,消费绿色有机食品开始成为当下的一股热潮。人们逐渐从消费高热量食品的漩涡中走出,开始关注食品消费的营养以及安全品质,应运而生的绿色有机食品越来越频繁得进入百姓厨房。

绿色有机食品是指从生产、收获到加工、贮存全过程都无污染、有营养、高质量的食品,并需要国家权威部门认定通过。绿色有机食品的标志也并不是随便就可以使用。近年来,《绿色有机食品标志管理办法》对绿色有机食品标志审核和发证作出了更加严格的规定,在全面强化证后监管的同时也为提高农产品质量安全建立保障,从而进一步提升消费者对绿色有机食品的信心和关注度。

寻求“突破口”

事实上,绿色有机食品虽可能成为解决食品安全问题的“突破口”,但是由于消费者缺乏对绿色有机食品充足的认知,不知道绿色有机食品的比较优势在哪里,抑制了购买者的消费欲望。另外,绿色有机食品比普通蔬菜高出2-3倍的价格令很多消费者望而却步。虽然经过了十几年的发展,绿色有机食品要成为我国食品市场的消费主流仍是很长远的事情。

据悉,国外绿色有机食品的发展起步较早,人们对于绿色有机食品的追捧程度超乎想像。例如在德国,人们对绿色有机食品的喜爱可以称之为“疯狂”:去农家买鸡蛋、水果和蔬菜;去超级市场,凡是有绿色标志的食物沙拉、牛奶、蜂蜜等等都是首选,从大城市里“不嫌累不怕辛苦”大老远地跑到农家院去买五谷杂粮和干果成为德国人乐此不疲的事情。当然,德国在绿色食物方面的法律制裁是毫不含糊的,一旦某一绿色产品被查出问题,可真的是“吃不了兜着走”。

目前在我国,虽然绿色有机食品市场的监管和法制化建设不断向前推进,由于一些企业法律意识淡薄,绿色有机食品侵权行为和刚刚谈到的假冒绿色有机食品的状况仍然时有发生,还有些企业擅自扩大绿色有机食品标志使用范围或者超期使用绿色有机食品标志,都使得人们对于绿色有机食品的信赖程度大打折扣。

与此同时,为了追求高利润,部分从业者违背绿色有机食品的生产规程,使得“过程无污染”无法保证。现在,虽然有很多地区的农户都意识到通过绿色有机食品来提高农业效益是增加务农收入的有效途径,但是自产自销式的生产使得很多农户没有能力申请绿色标志或者找到产品出路,在目前中小企业遍布的绿色有机食品市场,也缺乏龙头企业的带领和推动。

上述种种都对绿色有机食品市场的未来发展和大众普及形成桎梏,一定程度上也对环境保护、维护农业环境生态平衡造成障碍。正所谓源于环保,利于环保,绿色有机食品产业的发展也将对有效控制农村水土污染,保护和恢复特殊生态区,合理利用资源起到示范和积极的促进作用。因此说,发展绿色有机食品完全符合国家关于污染控制与生态保护并重的环保战略。

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